阿對麵店

2008台灣美食展即將在八月中旬登場，今年美食展為了結合地方旅遊，特別選定了南台灣的「屏東大鵬灣」作為主題，規劃「大鵬灣風情珍饈展」，透過當地的餐飲業者，利用當地的農漁產品，例如：恆春的洋蔥，東港的櫻花蝦等等，製作出新的創意料理。此外，小琉球的「船長料理」，更是讓一般人也能享受船老大的獨家美食，相當具有特色。（彭群弼報導）

專門捕撈魚貨的船老大，究竟怎麼吃海鮮？答案在今年八月中旬開鑼的中華美食展可以找得到！

2008年台灣美食展今年規劃南台灣的大鵬灣開闢專區，結合旅行台灣年的活動，提供旅遊結合美食，推出「大鵬灣風情珍饈展」。集合包括大鵬灣，東港，四重溪，還有小琉球四個地區，14家餐廳共四大主題，規劃出91道料理上陣。四大主題包括：大鵬灣東港的三金宴，小琉球的船長鍋，四重溪的溫泉養生餐，以及恆春健康風味餐等等。週二下午，特別邀請業者北上，在台北提前舉行預展。還有當地各種拌手禮展出。

老爸是船老大，在家鄉開餐廳的小琉球大廚李育憲，現場用陶鍋示範了一道，船長專屬的料理。最特別的是，鍋裡的魚，非常不一樣海豚會去追黃鰭鮪，把魚「咬了」，吃到剩下魚頭、魚尾，沒有辦法賣，所以拿來煮，魚頭尾膠質，鈣質豐富，吃了身體勇。小琉球有句俗話：「吃頭吃尾，賺到油洗洗」，這是船長的話。

船長鍋其實是把不能賣的魚貨，用最簡單的方式在船上料理，魚背骨熬湯，在把魚頭魚尾放進去，搭配魚的內臟，搭配菇類及蔬菜，就成為海上男兒的豪邁料理。想要喝一口濃郁的船長鍋的湯頭，要把握機會：美食展將在15號到18號在台北世貿展覽館舉行。