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有客人問 鬼頭刀魚乾怎麼做的
首先 要有鬼頭刀囉~ 圖中小麻豆旁的魚就是鬼頭刀
然後將魚經過處理再醃製
因為處理過程血腥 兒童不宜 所以相片跳過(明明就是沒照片還牽拖)
醃製過的魚 到老闆娘家樓上曬太陽做日光浴
經過曝曬後的鬼頭刀 如右下圖一般 成透明醬色
再將魚乾剪一剪 以洋蔥及紅蘿蔔拌炒在加上獨門醬料(獨門醬料不可透露)炒炒炒 加上香蔥
即成為美味可口的鬼頭刀炒飯啦!
想吃嗎?
我在小琉球等你喔~
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